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HOLA, QUERIDOS CHICHIPÌOS. QUÈ TAL! MI HIJO COCINA ARROZ. QUE APRENDIÒ A ENGALANARLO, MIRANDO COMO YO REALIZO ESA TAREA. POR LO TANTO, PONE CEBOLLA BIEN CORTADITA, CEBOLLITA DE VERDEO, AJI A COCINAR EN ACEITE DE OLIVA Y UNA VEZ, REALIZADO SOFRITO, COLOCA EL ARROZ BIEN ENJUAGADO. LO BLANQUEA, Y, LUEGO AGREGA DE A POCO, CALDO CALIENTE. ADEMÀS, TAMBIÈN SABE HACER PURÈ, PAPAS FRITAS.

CUANDO QUISO EXTENDER SU ARTE CULINARIO A LA TORTILLA, NO PUDE DARLE UNA EXPLICACIÒN QUE LO SATISFICIERA. YO COLOCO CUBOS PEQUEÑOS DE PAPAS EN LA SARTEN CON ACEITE BIEN CALIENTE, LOS DORO BIEN. FINALMENTE AGREGO HUEVOS BATIDOS, BIEN CONDIMENTADOS CON PIMIENTA, PEREJIL, AJO, AJÌ MOLIDO, QUESO RALLADO Y LO AGREGO A LA SARTÈN. CUIDO,EVITANDO QUE SE PEGUE, BAJO LA INTENSIDAD DEL FUEGO. BUENO, DESPUÈS DE GIRARLA, LA PUEDO COLOCAR EN UN PLATO GRANDE, PARA QUE LUZCA BIEN.... Continuar leyendo

Hola, queridos chichipíos. Qué tal! Como soy docente, no puedo dejar de hablar de ello. Hoy, conmemoramos, un nuevo aniversario de la muerte de Domingo Faustino Sarmiento, personaje polémico, si los hay. Sin embargo, debo reconocer, que algunos altos valores, habitaban en su espíritu, tales como, enseñar al soberano", es decir, el pueblo. Que la educación, debía ser gratuita, laica y pública. Estos son los valores, que debemos tomar y desarrrollar, como docentes. Y agregar, la inclusión. En un tiempo de fuerte exclusión, incluso la investigadora social Silvia Duchasky, acuñó el concepto de "Expulsión".
Fue en la época del menemato, en el cual, un neoliberalismo salvaje e individualista, llevó adelante acciones, sobre todo, en Educación, y en Acción Social, un proceso, mediante el cual, se expulsaban a las familias poseedoras de sus tierras, mediantes procesos ilícitos e ilegales, con el apoyo de una Corte Suprema, adicta, de manera, que ingentes cantidades de personas, eran... Continuar leyendo