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HOLA, QUERIDOS CHICHIPÌOS. QUÈ TAL! MI HIJO COCINA ARROZ. QUE APRENDIÒ A ENGALANARLO, MIRANDO COMO YO REALIZO ESA TAREA. POR LO TANTO, PONE CEBOLLA BIEN CORTADITA, CEBOLLITA DE VERDEO, AJI A COCINAR EN ACEITE DE OLIVA Y UNA VEZ, REALIZADO SOFRITO, COLOCA EL ARROZ BIEN ENJUAGADO. LO BLANQUEA, Y, LUEGO AGREGA DE A POCO, CALDO CALIENTE. ADEMÀS, TAMBIÈN SABE HACER PURÈ, PAPAS FRITAS.

CUANDO QUISO EXTENDER SU ARTE CULINARIO A LA TORTILLA, NO PUDE DARLE UNA EXPLICACIÒN QUE LO SATISFICIERA. YO COLOCO CUBOS PEQUEÑOS DE PAPAS EN LA SARTEN CON ACEITE BIEN CALIENTE, LOS DORO BIEN. FINALMENTE AGREGO HUEVOS BATIDOS, BIEN CONDIMENTADOS CON PIMIENTA, PEREJIL, AJO, AJÌ MOLIDO, QUESO RALLADO Y LO AGREGO A LA SARTÈN. CUIDO,EVITANDO QUE SE PEGUE, BAJO LA INTENSIDAD DEL FUEGO. BUENO, DESPUÈS DE GIRARLA, LA PUEDO COLOCAR EN UN PLATO GRANDE, PARA QUE LUZCA BIEN.... Continuar leyendo

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HOLA, QUERIDOS CHICHIPÍOS. QUÉ TAL! PIENSO, QUE AQUÉLLOS CIUDADANOS DE GRECIA, QUE VOTARON A LA DERECHA, QUE DURANTE LAS ÚLTIMAS DÉCADAS, TRAICIONARON SU PROPIO ORIGEN.

SI MAL NO RECUERDO, LÉONIDAS, ESPARTANO, REY DE ESA CIUDAD, MURIÓ CON SU GUARDIA: TRESCIENTOS ESPARTANOS. CON DICHA ACCIÓN, PROVOCÓ LA UNIÓN DE ATENIENSES Y DEMÁS CIUDADES ESTADO, EN CONTRA DEL GRAN IMPERIO PERSA.

MEDIANTE LA LUCHA EN EL MAR DEL PELOPONESO Y LA LUCHA SIN CUARTEL EN EL VALLE DE LAS THERMOPHILAS, LOGRARON VENCER, A ESE IMPERIO TODOPODEROSO, QUE AMENAZABA A TODA EUROPA.

SU VALOR, SU ÍMPETU, SU ESPÍRITU, DE ENTREGAR SU VIDA POR LA UNIDAD GRIEGA Y SU NACIENTE NACIÓN.

SIN EMBARGO, EL DESTINO, SABE. POR LO TANTO, SI EL CANDIDATO DE IZQUIERDA, HUBIERA GANADO, ... Continuar leyendo

HOLA, QUERIDOS CHICHIPÍOS. QUÉ TAL! ESTOY AQUÍ SENTADA, PENSANDO, RECORDANDO AQUELLOS MARAVILLOSOS DÍAS DE MI NIÑEZ. Y, SIN DARME CUENTA, LOS AÑOS PASARON, Y, YA NO PUEDO ESPERAR QUE ME ATIENDAN Y SE OCUPEN DE MI, COMO OTRORA.
DEBO, YO, SOLA, ENFRENTAR LOS RETOS DE MI ACTUAL CIRCUNSTANCIA.
SIEMPRE PENSÉ Y AÚN LO CREO, QUE EL AMOR QUE SIENTO POR MIS PADRES, MIS TÍOS, MIS ABUELOS, CONTINUARÁN CONMIGO, HAST A EL DÍA DE MI MUERTE.
AUN, SUENAN EN MI CABEZA, SUS CONSEJOS, SUS ATINADAS PALABRAS DE VALERME POR MI MISMA, DE ESTUDIAR SIN DESCANSO.
CREO QUE ESA FELICIDAD, QUE TUVE, CUANDO NIÑA, ME SIGUE ACOMPAÑANDO, AUN CUANDO ALGUNO DE ELLOS, YA HAYA MUERTO, PORQUE SUS PALABRAS ESTÁN EN MI. ESO, ME LLENA DE ALEGRÍA, AUN, CUANDO PASE POR ALGÚN MAL TRANCE. COMO DIRÍA MI TÍA, UNA DE CAL Y OTRA DE ARENA.
ES ASÍ, QUE CUANDO NECESITO REFUGIO, MEDITAR, REFLEXIONAR, VOY A MI INTERIORIDAD Y ESCUCHO LAS PALABRAS DE MIS ANCESTROS, QUE ME PERMITEN VER MI REALIDAD ACTUAL, QUE ME AYUDAN A TOMAR DECISIONES, QUE... Continuar leyendo